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烟台:冻虾仁一煮就现形

发布时间: [2010-1-31-14:34:54]    浏览量:858次
  饱满鲜亮的冻虾仁,入锅一煮缩水太严重,口味也不对,莱州的刘女士就此怀疑虾仁是不是被福尔马林泡过,并借此提醒市民,节前购买水产品要仔细。
  近日,家住莱州的刘女士收到朋友送的三盒冻虾仁,可原来饱满鲜亮的大虾仁,入锅一煮就变得比花生粒大不了多少。不知是心理作用还是确实如此,刘女士尝了一点,感觉虾仁味道不对,不仅烂糊糊,还有种说不出来的气味。刘女士带着剩余的两盒冻虾仁来到莱州市工商局,她怀疑这冻虾仁像传闻中的那样被福尔马林泡过,希望市民能引以为鉴。
  工商人员表示,在没经过鉴定之前,不好判断刘女士的冻虾仁是不是真被福尔马林泡过,但市民购买水产品时还需谨慎。据介绍,近年来,确有商贩用福尔马林溶液对冻虾仁进行防腐保鲜,然后再放到氢氧化钠水溶液中浸泡,使其体积膨胀吸水而增加了重量。然而,虾仁一旦遇热会缩水,口感也大不如前。长期食用,可能会产生胸闷、气短等现象,甚至会损伤肝脏。工商人员就此提醒,市民购买冻虾仁要注意鉴别,新鲜和质量好的冻虾仁应是无色透明,口感饱满并富有弹性,看上去个头很大、颜色特别红的则应谨慎购买。
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